Le bio à Marseille

Recettes

Recette BIO – Navettes Bio

Recette BIO – Navettes Bio

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Les navettes sont des pâtisseries provençales généralement préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Leur forme évoque celle d’une barque.

Recette Bio – Pois chiches épicés et achards de piments vert

Recette Bio – Pois chiches épicés et achards de piments vert

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Ingrédients : – 225 g de pois chiches secs, trempés toute une nuit – 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol – 1 oignon moyen épicé – 1/2 cuil. à café de cumin moulu – 2 cuil. à café de…

Entrées BIO – Salade d’asperges et de fèves au pecorino avec son oeuf poché

Entrées BIO – Salade d’asperges et de fèves au pecorino avec son oeuf poché

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Ingrédients (pour 4 personnes) : – 900 g d’asperges sans l’extrémité dure, pointes réservées et tiges coupées en tronçons de 5 cm – 225 g de fèves – 55 g de beurre – 1 cuil. à soupe de jus de…

Plats végétariens BIO – Recette de Rouleaux de légumes et crème de cacahuète

Plats végétariens BIO – Recette de Rouleaux de légumes et crème de cacahuète

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Ingrédients (pour 16 rouleaux) : – 1 morceau de carotte de 5 cm de long, pelé – 1 morceau de radis blanc (daïkon) de 5cm de long, pelé – 1/2 poivron rouge épépiné – 1 cuil. à soupe + 1…

Apéritifs – Recette Anchoïade BIO

Apéritifs – Recette Anchoïade BIO

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Ingrédients : – 20 anchois salés – 4 cuill. à soupe d’huile d’olive – 1/2 cuil. à café de vinaigre de vin – 2 gousses d’ail – Poivre       Préparation : Retirer les arêtes des anchois, puis oter…

Apéritifs – Recette Tapenade BIO

Apéritifs – Recette Tapenade BIO

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Ingrédients : – 400 g d’olives noires dénoyautées – 100 g de câpres – 50 g de filets d’anchois – 3 gousses d’ail – 20 cl d’huile d’olive – 1 citron – 2 cuill. à soupe de cognac   Préparation…

Recette – Selle d’Agneau au foin

Recette – Selle d’Agneau au foin

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : – 1 selle d’Agneau achetée à la boucherie le Paturage – 1 botte de persil plat bio – 1 branche de thym bio – 15 g de beurre bio -…

Recette – Tajine poulet citron confit

Recette – Tajine poulet citron confit

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